本报讯  近日，广东省食药监局精心打造的科普宣传品牌项目——“安安有约—食药科普大讲堂系列活动”专题讲座在广州举行。本次讲座特邀嘉宾暨南大学食品安全教授、博士生导师唐书泽，以“科学甄别安全食品，有效监管食品安全”为主题，围绕食品概念的区分、食品正确选择与消费、食品安全监督模式等内容进行了系统的解读，并与广东省21个地级市食药监局进行视频直播。

　　唐书泽对安全食品的概念、问题、困惑和应对进行了讲解，引导大家了解食品、功能保健食品、药品三者之间的区别与内在联系，让公众进一步辨清“食品质量”不完全等于“食品安全”，“食品安全”不完全等于“绝对安全”，“加工食品”不完全等于“原料食品”，“安全食品”不完全等于“营养食品”，“高价食品”不完全等于“优质食品”的科学道理，从而能够正确判断、选择和消费食品，自觉抵制不安全食品。

　　对于如何有效监管食品安全，唐书泽结合多年来对国内外食品安全监管体制的研究和体验，对食品安全监管的严管、有效、长效、制度监督和执行进行探讨，提出了“四严监管、全面监管、科学监管”多种监管模式相结合的立体监管理念。具体为通过服务监管（技术服务、科普宣传）和制度监管（法律严惩、社会共治），使食品产业链生产加工流通企业和从业人员不能、不敢、不想生产制造不安全食品，最终真正达到食品消费安全放心的目的。

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